食品添加剂在配料表中应按照()的顺序全部标示A. 名称首字母顺序B. 功能类别顺序C. 加入量的递增顺序D. 加入量的递减顺序

25.(1.0分) GB2762-2017 《食品安全国家标准-|||-食品中污染物限量》的应用原则中要求,限量指标-|||-对制品有要求的情况下,其中干制品中污染物限量-|||-以相应新鲜食品中污染物限量结合其()或浓缩率 ()-|||-折算。-|||-A失水率-|||-B脱水率-|||-C含水率

以下不属于高甜度糖代用品的是A. 苯甲酸亚胺B. 天冬丙二肽酯C. 环拉酸盐D. 甜叶菊糖E. 麦芽糖

血红素铁主要存在于()食物中。A. 动物性食物B. 植物性食物C. 乳制品D. 蔬菜

关于食品分选、分级,以下说法错误的是:()A. 分选是指清除物料中的异物及杂质B. 分级是指对分选后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级C. 食品分选、分级机械可以降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率D. 使用食品分选、分级机械会提高产品的成本

面包在冷藏过程中可以避免淀粉老化,品质变得更好。()A. 对B. 错

内容:食品添加剂的分类不包括以下哪项A. 按来源分类B. 按安全性评价分类C. 化学结构分类D. 按功能分类

(判断题)豆浆属于含乳饮料。

食品的物理性污染不包括放射性污染。A. 对B. 错

罐头杀菌要求达到商业无菌，不得检出任何微生物。A. 正确B. 错误

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