回答下列(一)、(二)小题:(10分) (一)开发山楂果醋恰好让山楂中的有机酸丰富了果醋的酸味,同时也弥补生食山楂酸味大的缺陷,具体酿制山楂果醋分为以下三个阶段,请将具体过程补充完整。 (1)制备山楂果原汁:选成熟的山楂果,在清水冲洗山楂果 (填“之前”或“之后”)去梗。将山楂果切片并去籽,再添加 ,酶解适宜时间后压榨取果汁。(1分) (2)乙醇发酵:由于山楂果原汁 ,故发酵液中添加适量蔗糖,以获得酒精含量较高的果酒。果汁中加入活化的 后,在适宜环境下发酵一段时间,当发酵液中停止 ,发酵完毕待过滤,或发酵至 ,上清液即为果酒,用虹吸法取出。(2分) (3)醋酸发酵:将醋化醋杆菌进行扩大培养后,经检查菌体生长正常并无杂菌污染后接种于山楂酒-水中进行发酵,整个发酵过程需要通入 。在发酵后期加入食盐,其目的是调味和 ,以防止果醋被发酵分解。(1分) (二)下图为转基因抗虫烟草的培育流程,①②③④表示过程,其中②表示利用农杆菌转入受体细胞。回答下列相关问题: (1)在①过程构建重组质粒时,若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段,使两者形成粘性末端用于拼接,这种方法的明显缺点是目的基因和质粒 (答出2点即可)。另外,影响拼接效率的主要因素,除以上缺点和盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素外,还有 (答出2点即可)。(1分) (2)在②过程中,将图示重组Ti质粒导入农杆菌时可用 处理农杆菌,以提高转化效率。操作之后,需要特定的培养基对农杆菌进行筛选,其原因是 ,最终筛选到的对象在相应选择培养基上的存活情况是 。(2.5分) (3)在③过程常通过调节 的适当配比,从愈伤组织诱导出芽和根的 ,并由此再生出新植株。获得转基因烟草后,再通过[④] 过程实现多个世代组织培养。(2.5分)
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