【多选题】关于流变学的几个概念,说法正确的有()A. 给物体施加外力时，物体就变形，当外力撤除后，物体能恢复原状，则这样的形变叫做“弹性形变”（elastic deformation)B. 当流体的切变速率与所施加的应力成正比时，其比值即为黏度系数(dynamic viscosity) ，或称动力系数，简称黏度(ƞ)C. 黏度是物质的特性常数之一，不随物质种类及状态而变D. 牛顿流体的黏度与体系的温度有关，且是温度的函数，符合阿伦尼乌氏方程E. 黏度的单位为m2.s-1，中文称泊，且1泊=1000厘泊（cm2.s-1)，水在20℃时的粘度约为1厘泊

流变学主要研究物质的变形和流动特性，涉及弹性、黏性等性质。本题考查对基本概念的理解：

1. 弹性形变的关键是外力撤除后能否恢复原状；
2. 黏度的定义需明确牛顿流体的剪切应力与剪切速率关系；
3. 黏度特性需注意其是否为物质常数及温度影响；
4. 单位换算需区分泊与厘泊的定义及实际液体黏度值。

选项A

弹性形变的定义是：外力作用下物体变形，外力撤除后完全恢复原状。此描述符合定义，正确。

选项B

牛顿流体满足剪切应力 $\tau$ 与剪切速率 $\dot{\gamma}$ 成正比，即 $\tau = \eta \dot{\gamma}$，比值 $\eta$ 为黏度。正确。

选项C

黏度是温度的函数，例如液体黏度随温度升高降低，气体黏度随温度升高增加。因此黏度会随状态变化，错误。

选项D

牛顿流体的黏度 $\eta$ 随温度变化，且遵循阿伦尼乌斯方程 $\eta = \eta_0 e^{-E/(RT)}$（类似活化能模型）。正确。

选项E

1. 黏度单位泊（P）的定义为 $1\,\text{P} = 0.1\,\text{Pa}\cdot\text{s}$，而非 $m^2/s$；
2. $1\,\text{厘泊（cP）} = 0.001\,\text{P}$，水在 $20^\circ\text{C}$ 时黏度约为 $1\,\text{cP}$，但单位描述错误。错误。