[判断题] 水蒸汽具有潜热，当水蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对水蒸汽灭菌原理的理解，特别是潜热在灭菌过程中的作用。

解题核心：明确水蒸汽在凝结过程中释放潜热，导致被灭菌物品温度升高的机制。关键点在于潜热的释放和温度变化的关系。

破题关键：

1. 水蒸汽携带的潜热在凝结时释放，使物品吸收热量，温度上升。
2. 虽然蒸汽凝结时自身温度保持不变（如100℃），但释放的潜热会传递给物品，强化灭菌效果。

水蒸汽灭菌的原理依赖于潜热的释放。当高温水蒸汽与被灭菌物品接触时，蒸汽会凝结成液态水。这一相变过程会释放大量潜热，而释放的热量被物品吸收，导致物品温度迅速升高。虽然蒸汽本身的温度在凝结过程中保持恒定（如标准大气压下为100℃），但物品因吸收潜热而升温，从而更高效地杀灭微生物。因此，题目描述正确。