水的灭火作用有( )。A. 窒息灭火作用；B. 防止可燃物本身和附近可燃物的蒸发；C. 冷却作用；D. 泡沫受热蒸发产生的水蒸气可降低燃烧物质附近的氧气浓度。

本题考查水的灭火作用相关知识点。解题思路是需要对每个选项进行分析，判断其是否属于水的灭火作用。

• 选项A：
  水在灭火过程中，会形成水蒸气。当大量的水蒸气充满燃烧区域时，会排挤空气，使燃烧区域内的氧气浓度降低。根据燃烧的条件，燃烧需要氧气的参与，当氧气浓度降低到一定程度时，燃烧就会因缺氧而停止，这就是窒息灭火作用。所以选项A属于水的灭火作用。
• 选项B：
  水的主要灭火作用是冷却和窒息等，它并不能防止可燃物本身和附近可燃物的蒸发。相反，水在灭火过程中会吸收热量，可能会使一些可燃物的温度升高，加速其蒸发。所以选项B不属于水的灭火作用。
• 选项C：
  水具有较大的比热容，根据热量计算公式$Q = cm\Delta T$（其中$Q$表示吸收或放出的热量，$c$表示比热容，$m$表示质量，$\Delta T$表示温度变化），当水与燃烧物接触时，能够吸收大量的热量，使燃烧物的温度迅速降低。当燃烧物的温度降低到其燃点以下时，燃烧就会停止，这就是水的冷却作用。所以选项C属于水的灭火作用。
• 选项D：
  题干问的是水的灭火作用，而该选项说的是泡沫受热蒸发产生的水蒸气的作用，并非水本身的灭火作用。所以选项D不符合题意。