人民币纸币弯曲挺度是指使一端夹紧的人民币样品弯曲至15度角时所需的力，以毫牛(mN)或牛(N)表示。()A. 正确B. 错误

本题考查对人民币纸币弯曲挺度定义的理解。关键点在于：

1. 弯曲挺度的定义：是否正确描述了弯曲角度和测量方式；
2. 单位的规范性：是否符合国家标准中规定的单位。

需结合国家标准中对人民币纸币弯曲挺度的具体要求进行判断。

弯曲挺度是衡量纸币挺括程度的指标，其定义为：将纸币样品一端固定，另一端施加外力使其弯曲至15度角时所需的力。根据国家标准，该指标的单位为毫牛（mN）或牛（N）。题目描述与标准完全一致，因此答案为正确。