【判断题】水分活度可用平衡相对湿度表示 。A. 正确B. 错误

水分活度（Aw）是食品中水分的可用性或自由度的度量，它与食品中微生物的生长和化学反应的速率有关。水分活度可以通过平衡相对湿度（ERH）来表示，平衡相对湿度是指在特定温度下，食品与周围空气达到平衡时的相对湿度。因此，水分活度和平衡相对湿度之间存在直接关系，可以互相转换。