【单选题】下列哪种是允许使用的食用合成色素()A. 姜黄B. 柠檬黄C. 红曲D. 虫胶红酸E. 硝酸钠

本题考查食用合成色素的相关知识。解题思路是明确食用合成色素和食用天然色素的区别，然后对每个选项进行分析判断其属于哪种类型的色素。

• 选项A：姜黄
  姜黄是一种天然的植物色素，它是从姜科植物姜黄的根茎中提取得到的，属于食用天然色素，并非食用合成色素，所以A选项不符合要求。
• 选项B：柠檬黄
  柠檬黄是人工合成的偶氮类色素，它是允许使用的食用合成色素之一，在食品工业中常被用于饮料、糖果、糕点等食品的着色，所以B选项符合要求。
• 选项C：红曲
  红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的，红曲米和红曲红是从红曲中提取的色素，属于食用天然色素，不是食用合成色素，所以C选项不符合要求。
• 选项D：虫胶红酸
  虫胶红酸是从寄生于豆科或桑科植物上的紫胶虫所分泌的树脂状物质（紫胶）中提取的一种色素，属于食用天然色素，并非食用合成色素，所以D选项不符合要求。
• 选项E：硝酸钠
  硝酸钠是一种食品添加剂，但它主要用作护色剂和防腐剂，而不是食用合成色素，所以E选项不符合要求。