下列肉类属于性温的是( )。A. 鸭肉B. 猪肉C. 黄牛肉D. 鹅肉

本题考查对中医食疗学中食物性质分类的了解，需掌握常见肉类的温热属性。关键点在于区分不同肉类的性味属性，其中黄牛肉因温补性强而区别于其他选项。

1. 鸭肉（A）：性凉，具有清热解毒的作用，适合体内有热毒或夏季食用。
2. 猪肉（B）：性平微寒，性质温和，无明显温热属性。
3. 黄牛肉（C）：性温，属于温补类食材，常用于体虚、气血不足的情况。
4. 鹅肉（D）：性凉，与鸭肉类似，具有清热作用。