下列烹饪技法中不需要加热的是()。A. 蒸B. 炸C. 焗D. 腌

烹饪技法中，蒸、炸、焗都需要加热，而腌制是一种通过盐、糖、醋等调料来保存和调味食材的方法，不需要加热。