以下属于防止食品氧化的手段的有A. 密封包装B. 瓣光贮存C. 加入抗氧化剂D. 真空包装

防止食品氧化的手段主要是通过隔绝氧气来实现的。密封包装、加入抗氧化剂和真空包装都是有效的手段，因为它们可以减少或消除食品与氧气的接触。而瓣光贮存（假设是避光贮存）主要是为了防止光照对食品的不利影响，虽然光照可以加速氧化反应，但它不是直接防止氧化的手段。