题目

【单选题】评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。A. 蛋白质的含量和消化率B. 蛋白质的消化率和生物学价值C. 蛋白质含量、氨基酸含量、消化吸收率D. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

【单选题】评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。

A. 蛋白质的含量和消化率

B. 蛋白质的消化率和生物学价值

C. 蛋白质含量、氨基酸含量、消化吸收率

D. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

题目解答

答案

C. 蛋白质含量、氨基酸含量、消化吸收率