苯甲酸及其钠盐主要用于酸性食品的防腐、A. 正确B. 错误

苯甲酸及其钠盐是一种常用的食品防腐剂，它们在酸性环境中具有较好的防腐效果。苯甲酸及其钠盐在酸性条件下可以释放出苯甲酸，从而抑制微生物的生长，达到防腐的目的。因此，苯甲酸及其钠盐主要用于酸性食品的防腐。