由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为()。A. 全麦粉B. 中筋粉C. 低筋粉D. 高筋粉

全麦粉是由整粒小麦磨成的，包括麸皮和胚芽，因此它保留了小麦的所有部分，包括麸皮和胚芽，这使得全麦粉具有较高的营养价值和纤维含量。中筋粉、低筋粉和高筋粉都是经过筛选和处理的面粉，它们不包含麸皮和胚芽。