在气调贮藏过程中，O2浓度过低，CO2过高，产品容易发生（）中毒现象，其症状近似于冷害。

在气调贮藏过程中，如果氧气（O2）浓度过低，二氧化碳（CO2）浓度过高，产品容易发生二氧化碳（CO2）中毒现象。这种现象的症状与冷害相似，表现为植物组织的损伤，如变色、软化和生长抑制等。