83.（1.0分）红茶一般用90摄氏度的水冲泡。A. 对B. 错

红茶的冲泡水温是本题的考查要点。红茶属于全发酵茶，其茶叶细胞结构在制作过程中被破坏，茶汁容易析出。因此，需要较高水温来充分释放茶香和有效成分。一般推荐水温为85℃至95℃，题目中提到的90℃符合这一范围，故判断正确。

红茶的冲泡水温选择与其发酵程度密切相关：

1. 全发酵茶特性：红茶经过充分发酵，茶叶内含物易溶于水，高温能更好地提取茶汤的色、香、味。
2. 水温范围：通常建议使用85℃~95℃的水温冲泡红茶，既能避免高温破坏茶叶营养，又能确保茶汤品质。
3. 对比其他茶类：绿茶因嫩度较高，水温较低（70℃~80℃）；乌龙茶和普洱茶则需更高温度（95℃以上）。题目中90℃符合红茶特点，故答案为A对。