以下哪种食物是人体摄入脂肪的主要来源?A. 动物性食物B. 水果、瓜类C. 根茎类植物D. 粮食

本题考查人体摄入脂肪的主要食物来源相关知识。解题思路是分析每个选项中食物的主要营养成分，从而判断哪种食物是人体摄入脂肪的主要来源。

• 选项A：动物性食物
  动物性食物，如肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）、鱼类、蛋类、奶类等，通常含有较高的脂肪含量。例如，猪肉中含有丰富的饱和脂肪，牛奶中也含有一定量的脂肪。所以动物性食物是人体摄入脂肪的重要来源。
• 选项B：水果、瓜类
  水果和瓜类主要富含维生素、水分和膳食纤维等营养成分，脂肪含量极低。比如苹果、西瓜等，它们的主要作用是提供维生素和水分，而不是脂肪。所以水果、瓜类不是人体摄入脂肪的主要来源。
• 选项C：根茎类植物
  根茎类植物，像土豆、红薯等，主要成分是碳水化合物，也就是淀粉，同时含有一些维生素和膳食纤维，脂肪含量相对较少。它们在人体中主要被分解为葡萄糖，为人体提供能量，而不是作为脂肪的主要来源。所以根茎类植物不是人体摄入脂肪的主要来源。
• 选项D：粮食
  粮食，如大米、小麦、玉米等，主要成分也是碳水化合物，是人体能量的重要来源。虽然在加工过程中可能会添加一些油脂，但粮食本身的脂肪含量并不高。所以粮食不是人体摄入脂肪的主要来源。