37. (1.0分) 颜色的饱和度是指某一食品中含有的不同颜色组成。A. 对B. 错

本题考查对颜色饱和度概念的理解。解题思路是明确颜色饱和度的准确定义，然后将其与题目中所给的描述进行对比判断。
颜色饱和度是指色彩的鲜艳程度，也叫色彩的纯度。它表示颜色中含彩色成分和消色成分（灰色）的比例，比例越高则色彩越鲜艳，饱和度也就越高。而题目中说颜色的饱和度是指某一食品中含有的不同颜色组成，这与饱和度的正确定义不符。