有机食品生产的基本要求()A. 生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质。B. 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过C. 生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划D. 生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题E. 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染。

本题考查有机食品生产的基本要求，需要结合有机农业的核心原则进行判断。解题关键在于理解有机生产强调自然、环保、无污染、可持续的特点，包括禁用化学合成物质、禁止转基因、环境保护、生态平衡等核心要素。所有选项均围绕这些原则展开，需逐一对应判断。

选项分析

1. 选项A：有机生产要求生产基地在转换期内（通常为3年）未使用过违禁物质，确保土壤和作物未受污染。
2. 选项B：有机标准严格禁止转基因技术，种子或种苗必须来自自然，未被基因改造。
3. 选项C：有机农业通过土地培肥、作物轮作等生态方法维持地力，强调长期规划以实现可持续性。
4. 选项D：生产基地需避免水土流失等环境问题，体现对生态系统的保护。
5. 选项E：产后处理环节需防止污染，确保最终产品符合有机标准。

所有选项均符合有机食品生产的基本要求，因此全部正确。