目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是________

本题考查食品中允许使用的酸味剂相关知识。解题思路是需要了解常见的无机酸以及在食品中作为酸味剂使用的规定，然后从中找出唯一允许使用的无机酸。。
在食品工业和食品领域，常见的无机酸有盐酸、硫酸、硝酸、磷酸等。盐酸具有强腐蚀性和刺激性气味，不能作为食品酸味剂；硫酸具有强腐蚀性和氧化性，对人体有极大危害，严禁用于食品；硝酸也具有强氧化性和腐蚀性，同样不适合作为食品酸味剂。而磷酸是一种温和的无机酸，在食品工业中，它可以调节食品的酸度和口感，并且在规定的使用范围和限量内使用是安全的，所以它是目前在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸。