【判断题】食品添加剂可以用来掩盖食品的腐败变质

食品添加剂的主要功能是改善食品的品质、延长食品的保质期、增加食品的营养价值等，而不是用来掩盖食品的腐败变质。食品添加剂的使用必须符合相关法律法规，不能用于掩盖食品的腐败变质，否则会危害消费者健康。