烤分为明火烘烤和电热烘烤两种。A. 正确B. 错误

烤是一种烹饪方法，通过加热使食物变熟。根据加热方式的不同，烤可以分为明火烘烤和电热烘烤两种。明火烘烤使用火焰直接加热食物，而电热烘烤则使用电热元件加热食物。这两种方式都是烤的常见形式。