题目食品色素都有发色团和助色团等基本结构，发色团影响色素吸收的光波长改变。A. 正确B. 错误食品色素都有发色团和助色团等基本结构，发色团影响色素吸收的光波长改变。A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确