题目

食品腐败变质是指( )A. 蛋白质腐败B. 脂肪酸败C. 碳水化合物分解D. 食品成分及感官性质的各种变化E. 以上都不是

食品腐败变质是指( )

A. 蛋白质腐败

B. 脂肪酸败

C. 碳水化合物分解

D. 食品成分及感官性质的各种变化

E. 以上都不是

题目解答

答案

B. 脂肪酸败