食品毒理学是研究( )A. 食品中微生物毒素的产生机制,并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性B. 食品中功能性成分作用机制从而保护人类健康C. 食品中多环芳烃毒作用机制及其防护措施D. 食品中的外源化学物的不良作用及机制,并确定其安全限量和评定食品安全性

食品毒理学是一门研究食品中可能存在的有害物质（外源化学物）的不良作用及其机制的学科。它不仅关注这些有害物质的毒性作用，还致力于确定这些物质的安全限量，以确保食品的安全性。因此，食品毒理学的研究范围包括但不限于微生物毒素、多环芳烃等有害物质的毒作用机制及其防护措施。