富含膳食纤维的食物有()。A. 全谷类B. 蔬菜C. 水果D. 豆类

本题考查膳食纤维的主要食物来源。膳食纤维主要存在于植物性食物中，尤其是未加工或 minimally processed 的天然食材。解题关键在于回忆常见富含膳食纤维的食物类别，包括全谷物、蔬菜、水果、豆类等。需注意选项中是否包含这些典型代表。

膳食纤维广泛存在于植物细胞壁中，具有促进消化、预防便秘等作用。以下为各选项分析：

A. 全谷类

全谷类（如糙米、燕麦、藜麦）保留了谷物的麸皮和胚芽，纤维含量远高于精制谷物（如白米、白面）。例如，一碗糙米的膳食纤维含量可达3-4克。

B. 蔬菜

深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜、西兰花）和根茎类蔬菜（如红薯、土豆）纤维含量较高。例如，100克胡萝卜含约2.8克膳食纤维。

C. 水果

带皮水果（如苹果、梨、李子）和浆果类（如蓝莓、草莓）纤维含量丰富。例如，一个中等大小的苹果含约4.4克膳食纤维。

D. 豆类

豆类（如扁豆、黑豆、鹰嘴豆）不仅富含蛋白质，纤维含量也极高。例如，半杯煮扁豆含约9克膳食纤维。

结论：所有选项均属于富含膳食纤维的食物类别。