茶叶冲泡程序中,()的目的是利于香气和滋味的发挥。A. 温润泡B. 滤茶C. 醒茶D. 焖茶

本题考查茶叶冲泡程序中各步骤的作用相关知识。解题思路是需要了解每个选项所代表的茶叶冲泡步骤的具体目的，然后判断哪个步骤的目的是利于香气和滋味的发挥。

• 选项A：温润泡
  温润泡是在正式泡茶前，用少量热水快速冲洗茶叶。其作用是让茶叶在适宜的温度下苏醒，使茶叶的细胞组织逐渐舒张，这样在后续正式冲泡时，茶叶中的香气和滋味成分能够更充分地溶解到水中，从而利于香气和滋味的发挥。
• 选项B：滤茶
  滤茶主要是将泡好的茶汤与茶叶分离的操作，它的目的是为了得到纯净的茶汤，避免茶叶碎末混入茶汤影响口感，而不是利于香气和滋味的发挥。
• 选项C：醒茶
  醒茶通常是指将茶叶从密封的包装中取出，放置在空气中一段时间，让茶叶接触空气，恢复其原有的香气和活性。但它主要是在冲泡前对茶叶状态的一种调整，并非直接在冲泡过程中利于香气和滋味发挥的关键步骤。
• 选项D：焖茶
  焖茶是指将茶叶长时间浸泡在热水中。长时间的焖泡可能会使茶叶中的一些物质过度浸出，导致茶汤口感苦涩，而且也不是专门为了利于香气和滋味发挥而设计的常规步骤。