5. 挤压膨化后的产品种类多,营养成分 保存率和消化率高,食用方便。A. 正确B. 错误

挤压膨化技术是一种食品加工方法，通过高温高压处理，使食品原料发生物理和化学变化，形成膨化食品。这种方法可以增加食品的种类，提高营养成分的保存率和消化率，同时使食品更易于食用。因此，该陈述是正确的。