食品追溯系统有助于在发生问题时快速定位和召回产品。A. 对B. 错

本题考查对食品追溯系统作用的理解。解题思路是明确食品追溯系统的基本功能，然后判断其是否能在发生问题时快速定位和召回产品。
食品追溯系统是一种能够记录食品从原材料采购、生产加工、运输、销售等各个环节信息的系统。当食品出现质量问题时，通过该系统可以根据记录的信息，快速准确地定位到问题产品的来源、批次、流向等信息。基于这些信息，就能够迅速确定需要召回的产品范围，进而开展召回工作。所以食品追溯系统有助于在发生问题时快速定位和召回产品。