下列属于配制酒的有（ ）。A. 汾阳竹叶青酒B. 烟台味美思C. 广州五加皮酒D. 山西“柔丁香”

配制酒是指在发酵酒或蒸馏酒的基础上，通过添加各种香料、药材、果汁等成分，经过特定工艺处理后制成的酒类。汾阳竹叶青酒、烟台味美思、广州五加皮酒和山西“柔丁香”都是通过在基础酒中添加特定成分，经过配制工艺制成的，因此都属于配制酒。