乳品企业常用的乳杀菌和灭菌方法是()A. 巴氏杀菌法B. 超巴氏杀菌法C. 超高温瞬时杀菌法D. 保持杀菌法

乳品企业常用的乳杀菌和灭菌方法包括巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法和超高温瞬时杀菌法。这些方法可以有效地杀死乳品中的微生物，同时尽量保持乳品的营养成分和风味。保持杀菌法通常不用于乳品的杀菌和灭菌，因为它的杀菌效果不如其他方法，且可能会影响乳品的品质。