食品物料中凡是含有丰富的色、香、味,易分解的营养成分,而具有显著热敏性的食品,在干燥时应选用( )A. 常压干燥器B. 加压干燥器C. 减压干燥器D. 连续干燥器

食品物料中如果含有丰富的色、香、味，易分解的营养成分，且具有显著热敏性，那么在干燥过程中需要避免高温导致这些成分的分解。减压干燥器通过降低压力来降低水的沸点，从而可以在较低的温度下进行干燥，减少热敏性成分的损失。