(单项选择题)(每题 0.50 分) 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。A. 碳水化合物B. 胡萝卜素C. 蛋白质D. 纤维素

绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含胡萝卜素。胡萝卜素是一种脂溶性维生素，它在人体内可以转化为维生素A，对视力、皮肤健康和免疫系统都有重要作用。这些蔬菜通常含有丰富的维生素和矿物质，但它们的主要营养成分之一是胡萝卜素。