谷皮富含的营养素是:A. 维生素与纤维素B. 多糖类C. 无机盐类D. 蛋白质

谷皮是谷物的外层，主要由纤维素和一些维生素组成。纤维素是一种多糖，但谷皮中的主要营养素是维生素和纤维素，而不是多糖类、无机盐类或蛋白质。