以下哪种葡萄品种常用于酿造红葡萄酒？A. 长相思（Sauvignon Blanc）B. 霞多丽（Chardonnay）C. 雷司令（Riesling）D. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

本题考查常见酿酒葡萄品种的分类，关键在于区分红葡萄与白葡萄的主要代表品种。解题核心在于：

1. 长相思、霞多丽、雷司令均为白葡萄品种，常用于酿造白葡萄酒；
2. 赤霞珠是红葡萄品种，广泛用于酿造红葡萄酒，具有深色皮和高单宁特点。

选项分析

• A. 长相思（Sauvignon Blanc）
  白葡萄品种，以清新的青草、柑橘类香气著称，典型白葡萄酒代表。

• B. 霞多丽（Chardonnay）
  白葡萄品种，风格多样，可酿制从清爽到浓郁的白葡萄酒，常见经橡木桶发酵。

• C. 雷司令（Riesling）
  白葡萄品种，高酸度且果香浓郁，常用于酿造甜白葡萄酒。

• D. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
  红葡萄品种，果皮厚且颜色深，单宁含量高，是酿造红葡萄酒的主力品种（如波尔多混酿的核心成分）。