平时应怎样预防食物中毒A. 不吃已确认变质或怀疑可能变质的食品B. 不购食无卫生许可证和营业执照的小店的食品C. 瓜果洗净或去除外皮后食用是安全的D. 吃剩的菜放进冰箱保存后,拿出来可直接食

本题考查食物中毒的预防知识，解题思路是对每个选项进行分析，判断其是否符合预防食物中毒的要求。

• 选项A：
  已确认变质或怀疑可能变质的食品中，很可能含有大量的细菌、毒素等有害物质。食用这些食品会大大增加食物中毒的风险，所以不吃已确认变质或怀疑可能变质的食品是预防食物中毒的重要措施，该选项正确。
• 选项B：
  无卫生许可证和营业执照的小店，其食品的来源、加工环境、卫生条件等都无法得到有效保障。这些小店可能存在使用劣质原料、不遵守食品卫生规范等问题，从而导致食品中含有致病因素，引发食物中毒。因此，不购食无卫生许可证和营业执照的小店的食品有助于预防食物中毒，该选项正确。
• 选项C：
  瓜果在生长、运输、储存过程中，表面可能会沾染各种细菌、农药残留等污染物。将瓜果洗净或去除外皮后食用，可以有效去除这些污染物，减少因食用不洁瓜果而导致食物中毒的可能性，该选项正确。
• 选项D：
  吃剩的菜放进冰箱保存，虽然冰箱的低温环境可以抑制部分细菌的生长繁殖，但并不能完全杀死细菌。当把剩菜从冰箱拿出来后，细菌会在适宜的温度下重新活跃并大量繁殖。如果直接食用，这些细菌可能会对人体造成危害，引发食物中毒。所以吃剩的菜放进冰箱保存后，拿出来不能直接食用，需要加热处理，该选项错误。