题目
【单选题】以下哪项不属于食品的直接接触面A. 工作服B. 包装间传送带C. 内包装物料D. 蓄水池
【单选题】以下哪项不属于食品的直接接触面
A. 工作服
B. 包装间传送带
C. 内包装物料
D. 蓄水池
题目解答
答案
B. 包装间传送带
解析
关键概念:食品的直接接触面指在生产、加工、包装过程中直接接触食品表面的物体表面。若表面被污染,会直接影响食品的安全性。
解题核心:
- 区分直接接触与间接接触:直接接触面需与食品表面“零距离”接触;间接接触面通过其他媒介(如包装)与食品关联。
- 结合生活场景:包装间传送带通常承载包装后的食品,与食品表面无直接接触,属于间接接触面。
选项分析
A. 工作服
员工操作食品时,工作服可能接触食品表面(如手部触碰食品后污染衣物),属于直接接触面。
B. 包装间传送带
传送带用于运输包装好的食品,食品表面被包装材料覆盖,传送带仅接触包装外侧,属于间接接触面。
C. 内包装物料
直接包裹食品的材料(如包装袋、盒内层)与食品表面直接接触,属于直接接触面。
D. 蓄水池
若蓄水池用于清洗食品,水会直接接触食品表面,因此属于直接接触面。