下面属于半发酵茶是（ ）A. 红茶B. 绿茶C. 普洱茶D. 乌龙茶

本题考查茶类的发酵类型。解题关键在于掌握不同茶类的发酵程度：

• 半发酵茶的特点是茶叶部分发酵，介于不发酵茶（如绿茶）和全发酵茶（如红茶）之间。
• 乌龙茶的制作工艺包含摇青、杀青等步骤，使茶叶部分氧化发酵，属于典型的半发酵茶。

选项分析

A. 红茶
红茶是全发酵茶，制作时通过完全氧化使茶叶颜色变红，如常见的祁门红茶。

B. 绿茶
绿茶是不发酵茶，制作时通过高温杀青阻止酶促氧化，保持绿色，如龙井、碧螺春。

C. 普洱茶
普洱茶通常为后发酵茶，通过人工渥堆工艺加速发酵，成品颜色较深，如熟普洱。

D. 乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，制作时通过摇青、杀青、揉捻等步骤，使茶叶部分氧化，形成“绿叶红镶边”的特点，如铁观音、大红袍。