果脯蜜饯是指能保持一定形态的高糖制品,常见的果脯蜜饯有 、 、 三类,其中口味为甜中带咸的是 。

果脯蜜饯是通过高糖处理保持一定形态的食品。根据其含水量和口味，可以分为干态蜜饯、湿态蜜饯和凉果类。其中，凉果类的口味特点是甜中带咸。