过敏源不属于食品安全危害。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对食品安全危害分类的理解，特别是过敏原在食品安全中的地位。

解题核心：明确食品安全危害的分类标准，判断过敏原是否属于其中。关键点在于：

1. 食品安全危害包括生物性、化学性、物理性三类；
2. 过敏原属于化学性危害，因其可能引发特定人群的健康风险。

过敏原的定义与危害
过敏原是指能够引发过敏反应的物质，常见于某些食物（如花生、牛奶、鸡蛋等）。这些物质本身可能对大多数人无害，但对过敏人群可能造成严重健康问题，甚至危及生命。

食品安全危害的分类
根据食品安全标准，危害分为：

1. 生物性危害（如细菌、病毒）；
2. 化学性危害（如农药残留、添加剂、过敏原）；
3. 物理性危害（如异物）。

结论
过敏原属于化学性危害，因此题目中“过敏源不属于食品安全危害”的说法是错误的。