食品安全不仅涉及消费者的健康，还关系到一个国家的经济正常发展，关系到社会的稳定和政府的威望。A. 正确B. 错误

本题考查对食品安全重要性的理解。题目中的陈述强调了食品安全不仅关系到消费者健康，还涉及国家经济、社会稳定和政府形象。解题核心在于判断这些关联是否合理。需结合生活常识和相关知识，明确食品安全问题的多维度影响。

食品安全的重要性体现在以下方面：

1. 消费者健康：食品不安全可能导致疾病，直接损害消费者健康。
2. 国家经济：食品安全问题会引发消费者对国产食品的信任危机，影响相关产业发展，进而拖累经济。
3. 社会稳定：频发的食品安全事件可能引发社会不满，影响社会秩序。
4. 政府威望：政府若未能有效监管食品安全，会削弱公信力，影响治理效能。

题目中的表述准确概括了食品安全的多维度影响，因此判断为正确。