题目制品烘烤前刷蛋液，目的是促进制品表面形成红褐的颜色和增加表面光泽度。A. 正确B. 错误制品烘烤前刷蛋液，目的是促进制品表面形成红褐的颜色和增加表面光泽度。A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确