从事肉类直接接触包装或未包装的肉类、肉类设备和器具、肉类接触面的操作人员,健康检查的频次为( )。A. 每季度进行一次B. 每半年进行一次C. 每年进行一次D. 每2年进行一次

本题考查食品行业从业人员健康检查的频次，核心在于掌握直接接触食品的从业人员健康检查的法规要求。关键点在于区分不同岗位的检查频率：直接接触入口食品的人员需每年检查，而其他岗位可能频率较低。需注意题目中“直接接触肉类”属于高风险环节，需符合相关法规规定。

根据《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。题目中描述的操作人员（直接接触肉类及其相关设备器具）属于直接接触入口食品的岗位，因此健康检查频次应为每年一次。