烹饪常用的调料有油、盐、酱油、醋、料酒等。()A. 正确B. 错误

本题考查对烹饪常用调料的常识性了解。解题思路是依据日常生活中烹饪的实际情况，判断所列举的油、盐、酱油、醋、料酒是否为常用调料。
在日常烹饪过程中，油可以用于煎、炒、炸等多种烹饪方式，起到润滑食材、增加食物香气的作用；盐是最基本的调味品，能调节食物的咸淡味道；酱油可以增添食物的色泽和鲜味；醋能去腥、提味，还具有一定的杀菌作用；料酒则常用于去除肉类的腥味，增添菜肴的风味。所以油、盐、酱油、醋、料酒都是烹饪中常用的调料。