由于糖的吸湿性，糖对面团的影响()A. 增加筋性B. 减少发酵时间C. 降低面团筋性D. 延长发酵时间

糖的吸湿性是指糖能够吸收空气中的水分。在面团中，糖的吸湿性会与面粉中的蛋白质竞争水分，从而降低蛋白质的吸水能力，影响面筋的形成。因此，糖会降低面团的筋性。