食品挤压蒸煮技术归结起来的特点有()。A. 连续化生产B. 生产工艺简单C. 生产效率高、原料浪费少、能耗低D. 应用范围广

本题考查对食品挤压蒸煮技术特点的掌握。解题关键在于理解该技术的核心优势，包括生产模式、效率、资源利用及适用性。需注意区分选项中可能存在的干扰项（如“生产工艺简单”可能因技术细节复杂而被排除）。

选项分析

A. 连续化生产

食品挤压蒸煮技术通常采用连续化生产线，从原料处理到成品输出形成完整流程，显著提升生产效率，因此正确。

B. 生产工艺简单

虽然设备自动化程度高，但工艺涉及原料预处理、挤压成型、蒸煮杀菌、冷却包装等多步骤，且需精确控制温度、压力等参数，工艺复杂度较高，故此选项错误。

C. 生产效率高、原料浪费少、能耗低

该技术通过封闭式连续生产减少原料损耗，自动化操作降低能耗，且单位时间产量高，因此正确。

D. 应用范围广

可处理谷物、薯类、豆类等多种原料，适用于膨化食品、方便食品等领域，适用性广泛，故正确。