由于丙酸盐是防腐剂,有一定的杀菌作用,所以不能用于面包的防腐。A. 正确B. 错误

丙酸盐是一种常用的防腐剂，它具有一定的杀菌作用，可以有效地防止面包等食品中的霉菌生长，从而延长食品的保质期。因此，丙酸盐可以用于面包的防腐。