题目

塔是以( )为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的盛水果或馅料的一类较小型的点心。A. 水调面团B. 生粉面团C. 油酥面团D. 水油混合面团

塔是以( )为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A. 水调面团

B. 生粉面团

C. 油酥面团

D. 水油混合面团

题目解答

答案

C. 油酥面团

解析

塔是一种小型点心，通常用于盛装水果或馅料。它通过制坯、烘烤和装饰等工艺制成。在制作过程中，使用油酥面团可以使得塔皮酥脆，从而更好地承载水果或馅料。