【单选题】食品总酸度越大,说明 PH 值也就越高。 ()A. 对B. 错

食品的总酸度是指食品中所有酸性物质的总量，通常以某种酸（如柠檬酸、乳酸等）的含量来表示。总酸度越大，意味着食品中的酸性物质越多，pH值越低，因为pH值是衡量溶液酸碱度的指标，数值越小表示酸性越强。