当食品中大肠菌群较低时常采用大肠菌群MPN值法。 A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对大肠菌群检测方法的理解，特别是MPN法的应用场景。
解题核心：明确不同检测方法的适用条件，MPN法适用于菌数较低的情况，而直接计数法则适用于菌数较高的样本。
关键点：需区分直接计数法与MPN法的适用范围，理解MPN法通过统计学推断减少低浓度检测的误差。

大肠菌群的检测方法主要有两种：

1. 直接计数法：通过滤膜法或平板计数法直接培养、计数菌落，适用于菌数较高的样本。
2. MPN法（最大可能数法）：通过不同稀释度接种、观察产气情况，结合概率表推算菌数，适用于菌数较低的情况，能有效减少低浓度检测的误差。

题目中描述“大肠菌群较低时采用MPN法”，符合实际应用，因此答案为A. 正确。